La vitamina B1 (Tiamina)

La vitamina B1 (Tiamina)

La vitamina B1 (Tiamina)

Fuzione:
E’ per il normale funzionamento dei muscoli e dei nervi perchè converte il glucosio in energia.

Le fonti:
La vitamina B1 si trova nelle piante, vedure, fruitta, latte, pesce e carne. Come tutte le vitamine solubili in acqua, non viene immagazzinata all’interrno del corpo e per questo è estremamente importante che l’alimentazion ne fornisca una alta quantità.

La quantità gironaliera: 0,01mg/lb.

La tossicità: nessuna

I segni della carenza:
La perdita di appetito, la perdita dei riflessi, la perdita del controllo dei nervi, debolezza, e alla fine la morte.

Le cause della carenza:
La carenza di vitamina B1 è generalmente frequente negli animali domestici a cui viene data una quantità importante di pesce crudo da mangiare. L’aringa, “smelt” ed il pesce gatto contengono una alta quantità di “thiaminase”, un’enzima che distrugge la vitamina B1. Gli animali domestici che mangiano carni crude come unica fonte di cibo soffriranno di carenza di vitamina B1. Il pesce che viene cucinato prima di essere mangiato distrugge l’enzima “thiaminase”, e quindi, il pesce cotto non crea più alcun problema.