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Una collezione magnifica

Qualità della proteina

Ogni fonte di proteine contene diversi livelli di aminoacidi ed ogni proteina è diversa nella sua capacità di essere trasformato in aminoacidi. Non tutte le proteine sono create allo stesso modo. Alcune sono migliori per gli animali domestici di altri. L’abilità di una proteina di essere utilizzata dal corpo e la sua quantità di aminoacidi disponibile è riassunto nella qualità della proteina (valore biologico). L’uovo ha il valore biologico più alto e pone uno standard su cui le altre proteine vengono giudicate. L’uovo ha un valore biologico di 100. Un pasto a base di pesce e latte lo seguono con un valore biologico di 92. Il manzo è intorno a 78 e un pasto di semi di soia ha un valore di 67. Un pasto di carne e ossa e grano è all'incirca a 50 mentre il mais è a 45. Ingredienti come pelo e piume hanno un valore molto alto in proteine ma molto basso in quanto a valore biologico.

L'arginina

Digestibilità

L'esigenza di proteine